Mit der Arche Ingwerreibe lässt sich Ingwer besonders fein reiben. Die Porzellanreibe hat feine Zacken. Der Saft des Ingwers löst sich und lässt sich abgießen. Aus den zurückbleibenden Fasern kann man den restliche Saft leicht ausdrücken.
Tipp Die feinen Ingwerfasern für einen Tag in geröstetem Sesamöl einlegen und anschließend absieben. Das Würzöl schmeckt köstlich zu Nudel-, Reisgerichten und Salatdressing.
